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Mini Caseificio.. Qualità ! ... non quantità.
Sin dalla nascita del nostro caseificio interno, ci siamo prefissati di promuovere e tutelare la qualità dei nostri prodotti nel rispetto delle tradizioni lattiero casearie che hanno reso l'Italia famosa nel mondo.
Il primo "segreto" per ottenere un buon formaggio è quello di lavorare solo un buon latte.
Per questo motivo noi lavoriamo solo ed esclusivamente quello di nostra produzione, fresco di giornata.
Il fieno e l’erba provengono dai nostri pascoli, ricchi di erbe aromatiche.
Queste erbe conferiscono al latte un sapore "pieno e corposo", che si trasferisce poi al formaggio.
Vengono prodotti sia formaggi semplici che aromatizzati. Mozzarelle, ricotte, caciotte fresche e stagionate, oltre ad una nostra specialità esclusiva: "Ol Formai de Bolter".
I prodotti sono venduti esclusivamente presso la nostra azienda e la fedeltà dei nostri clienti è per noi motivo di grande orgoglio.
Orari Apertura: da Lunedi a Sabato, dalle 08,30 alle 19,30 Domenica dalle 08,30 alle 12,00
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La fattoria didattica Aurelia Rossi, si trova a Boltiere Bergamo.
Presenza di numerosi animali, tra cui cavalli, mucche ed animali di bassa corte.
Le attività svolte sono molteplici, ma quella che ci caratterizza più di tutte è il "laboratorio del casaro", ossia la possibilità data ai bambini di realizzare dei prodotti caseari (formaggio fresco) con le loro mani.
